Decisamente ci troviamo in un luogo che fa della coerenza il suo punto di forza. Bio e salutare è la vocazione di questo locale. Le pizze realizzate con farine biologiche umbre molite a pietra sono rigorosamente realizzate partendo da un impasto con lievito madre. All’assaggio si percepisce un forte sapore di grano, l’uso di prodotti notevoli, il pomodoro e l’olio su tutti. È una pizza differente con un impatto di gusto più basso per la scelta salutare di dosare al minimo i condimenti, ma gradevole e coerente. Il personale di sala preparato e garbato rende l’esperienza ancora più positiva.
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