Dire San Giorgio a Cremano è dire Massimo Troisi, la sua poetica, la sua capacità di raccontare il sentimento umano, ebbene senza alcuna irriverenza posso dire che i fratelli Salvo attraverso un prodotto popolare come la pizza sono stati capaci di trasmettere la poetica di un territorio e di esprimere il grande sentimento che nutrono per il loro lavoro.
In un ambiente moderno e ben curato, un meccanismo perfetto e ben oleato vi farà vivere un’esperienza di quella che è la ricchezza dei prodotti di tutto il territorio Campano, prelibatezze perfettamente armonizzate su un disco di pasta che ha la leggerezza di una nuvola grazie all’alta idratazione dell’impasto. Si consiglia di partire da una succulenta frittatina di pasta per cominciare a salivare e di continuare con una pizza di stagione sempre presente nel menù, senza dimenticare di provare la “Cosacca”.
E se verrà sete…c’è a disposizione una carta di vini da far invidia ad un ristorante stellato. Attenzione e cura maniacale dei dettagli che hanno portato i fratelli di San Giorgio a ricevere il premio per la miglior carta degli oli nel 2018.