La pizzeria del Caffè Italiano è un riferimento per tanti amanti della pizza napoletana a Firenze: da Novembre 2017 lo storico pizzaiolo Enzo, meglio noto come Enzino, non è più al banco a preparar le tre (solo tre!) pizze che da sempre erano proposte in questo locale.
L’offerta base (margherita, marinara, Napoli) non è variata ma c’è anche la “nuova” pizza, specificata dalla lavagnetta a vista, con impasto e farcitura più complessi.
Il cambio è chiaramente avvertibile da chi conosceva, da anni, Enzino: lo stile è più moderno, diverso da quello da tipica pizza Napoletana di quartiere a cui si era abituati al Caffè Italiano.