33° award 2019
I Masanielli Sasà Martucci
pizzeria
Premium
stile:
Napoletano
Se si vuole assaggiare uno degli impasti migliori della Campania, morbido, fondente e dal cornicione pronunciato, con un'alveolatura spinta a tela di ragno, occorre andare a Caserta. Qui a pochi metri dalla reggia trova posto la pizzeria I Masanielli, l'atelier di Sasà Martucci. Grazie alla sua ricerca e alla incessante sperimentazione riesce a creare pizze che, senza mettere in secondo piano il gusto deciso dell'impasto, valorizzano le straordinarie materie prime al di sopra. Una apparente semplicità che regala un felice connubio tra gli ingredienti, figli di una attiva collaborazione con l'associazione Slow food, e la base lievitata, come nella migliore tradizione campana. Il tutto contornato da una pregevole selezione di fritti e dolci al piatto, a firma Marigliano. Imperdibile la pizza 'Na vota da Nonna, in cui la sapienza del pizzaiolo è riuscito a coniugare la pastosa dolcezza della patata con la sapidità del cacioricotta e l'aspro della papaccella agrodolce.
If you want to try one of the best doughs in Campania, soft, melty and with a pronounced crust that has a spiderweb of bubbles, you have to go to Caserta. The pizzeria I Masanielli, workshop of Sasà Martucci is located there, just a few meters from the Reggia. Thanks to his research and to his incessant experimentation, he manages to create pizzas which, without overshadowning the decisive flavor of his dough, valorize the extraordinary primary materials on top. An apparent simplicity creates harmony among the ingredients, product of an active collaboration with the Slow Food Presidia. The well-leavened base, is made according to the best Campania tradition. All of this is in addition to a prestigious selection of fried offerings and desserts by Marigliano. You cannot miss the pizza called ‘Na Vota da Nonna, where the skill of the pizza chef manages to combine the doughy sweetness of the potato with the sapidity of the cacioricotta and the sour of the bittersweet papaccella bell pepper.
If you want to try one of the best doughs in Campania, soft, melty and with a pronounced crust that has a spiderweb of bubbles, you have to go to Caserta. The pizzeria I Masanielli, workshop of Sasà Martucci is located there, just a few meters from the Reggia. Thanks to his research and to his incessant experimentation, he manages to create pizzas which, without overshadowning the decisive flavor of his dough, valorize the extraordinary primary materials on top. An apparent simplicity creates harmony among the ingredients, product of an active collaboration with the Slow Food Presidia. The well-leavened base, is made according to the best Campania tradition. All of this is in addition to a prestigious selection of fried offerings and desserts by Marigliano. You cannot miss the pizza called ‘Na Vota da Nonna, where the skill of the pizza chef manages to combine the doughy sweetness of the potato with the sapidity of the cacioricotta and the sour of the bittersweet papaccella bell pepper.
da 10 a 20 euro
Francesco Martucci
Via Antonio Vivaldi, 23, Caserta, 81100 CE, Italia
distanza:
durata:
durata:
giorno di chiusura: Martedì
GLI ORARI POTREBBERO SUBIRE VARIAZIONI A CAUSA DELL'EMERGENZA CORONAVIRUS
Agosto
0823 220092
Di pregio (da 11 a 30)
Eccellente (oltre 10)
si
clicca qui
aria climatizzata
wifi gratuito
pizza da asporto
animali ammessi
metodi di pagamento accettati:
