Pugliese nell’aspetto e nell’anima. La pizza ben lievitata, con un cornicione moderato, fragrante con un alveolatura vaporosa è ormai rinomata in tutta la Puglia. Nessun vezzo: locale ordinato, sobrio, sala veloce e attenta e un menu dove ci si rende conto che qualcosa di diverso c’è. Le proposte inusuali con ingredienti di grande qualità, l’impasto eccellente e l’armonia dei gusti sono la differenza sostanziale che si percepisce nelle pizze di Giacomo. Per citarne solo alcune: 4 pomodori, Alessandra e Ortolana. Posto, che oltre la qualità, la ricerca dei prodotti del territorio, ci offre, percorrendo pochi chilometri, di godere di una delle campagne più belle d’Italia, la Valle d’Itria.