Virgo è uno di quegli indirizzi che fanno la differenza, e esperienza in purezza la dice lunga su quel che sarà il viaggio. Questo localino è un piccolo scrigno di sapori: tutto ruota intorno alla pizza e alla carne, trattate con sentimento e attenzione. Basta leggere il menu per capire come la tonda non sia considerata piatto povero rispetto alla carne, ma qualcosa di prelibato. Gigi Vurchio mixa topping per valorizzarli al massimo. Si fa davvero fatica a scegliere. Da non perdere La Mia Marinara, che rivisita la classica: una prova non facile, eseguita con precisione e tanto gusto. C’è cultura del vino e della birra in sala, nella scelta e nel racconto al tavolo.