Gino Sorbillo è sicuramente il pizzaiolo napoletano e italiano più conosciuto al mondo grazie alla sua capacità di trasmettere la gioia della pizza e la sua semplicità. Ne sono passati di anni dal primo grande salto che dai Tribunali lo ha portato sul Lungomare di Napoli e da qui poi a Milano. Le aperture si sono moltiplicate in Italia e nel Mondo sempre con grandissimo successo. Anche in questo caso parliamo di uno stile napoletano classico e di una serie di prodotti di qualità uguali ovunque. A Lievito Madre si affiancano le friggitorie Zia Esterina e altre pizzerie con un diverso format a Milano. Ma l’anima è sempre lui, con la formula del sette declinata su pizze, fritture, antipasti, birre, vini. Una certezza assoluta, un vero ambasciatore della pizza napoletana.