“Ogni viaggio è un boccone” ne è convinto Robert mente e braccio di questo locale affacciato sul porto canale di Ogden Slip. Il mood d’acqua influenza il suo menu che spazia fra insalate, zuppe, pizze, pasta, sandwiches. Giramondo con la fissa della pizza si è fermato solo quando dopo grande ricerca e studio dell’impasto ha trovato la sua formula bilanciando il chew – scioglievolezza, il crunch – croccantezza e il crust fragranza. Per le farciture sceglie prodotti freschi seguendo le stagioni e le disponibilità giornaliera del sea food market.
Ci tiene che suoi ospiti vivano un’esperienza di gusto e di accoglienza e spesso esce in sala per seguire i dettagli del servizio.