Il suono la Pampanini richiama rustiche procacità ai baby boomer. In realtà nome segna la continuità generazionale tra nipote e nonno amatissimo che nel 1956, in Venezuela aveva intitolato il suo locale all’attrice Silvana Pampanini, che gli aveva fatto l’onore di essere sua cliente. Si trova vicino all’Arco di Traiano,le sale sono curate e insonorizzate, il personale di servizio è competente e capace. Pizza napoletana ottenuta da un impasto a lunga lievitazione di un proprio blend di farine. Cottura in forno a legna. Il topping impiega prodotti dop e tradizionali sia nazionali che locali. Fritti asciutti e croccanti, la carta dei vini sposa la promozione di bottiglie regionali.