A Caramanico Terme, uno dei borghi più belli d’Abruzzo, un tempo famoso per il centro termale, si trova la Pizzeria Dai Viola.
La struttura è anche un albergo di quelli tipici anni ’90, l’ambiente è informale e il personale molto gentile e attento. La pizza è in stile italiano con la croccantezza caratteristica della pala romana. L’impasto, che il pizzaiolo ama variare, è diretto, fa almeno 36 ore di lievitazione a temperatura controllata. Ottima la digeribilità. Grande attenzione è posta alle materie prime utilizzate per la farcitura, spesso provenienti dai produttori della zona. Gli accostamenti proposti sono gustosi e ben bilanciati per un ottimo risultato finale.