Ormai un’istituzione nel mondo della pizza, Franco Pepe sorprende sempre con la qualità degli ingredienti e la scelta degli abbinamenti oltre che con la qualità del serivizio. Caiazzo è lo sfondo perfetto per vivere l’esperienza dove nei vicoli del centro storico Franco Pepe ha impiantato il suo presidio di “sperimentazione, artigianato e territorio”. Si inizia con i coni fritti, esplosione di sapori, per arrivare alle pizze, suddivise nel menu tra classiche, originali e stagionali. La “Scarpetta” resta uno dei must da non perdere. Il locale è dotato di ampi spazi, alcuni dedicati esclusivamente a coloro che optano per la degustazione. Oltre alla sala e al dehor, spicca appunto il forno con otto posti all’ultimo piano. Discreta la scelta di vini e birre.