Non fatevi ingannare dal contesto “condominiale” di questa pizzeria. Anche in mezzo alla settimana, trovare un tavolo libero da Passione e Tradizione è impresa ardua. Daniele del Gaudio (pizzaiolo) e Luigi Pagano (cuoco e “cacciatore” di ingredienti d’alta qualità) hanno creato a Parma un locale di successo unendo, come dice il nome, la tradizione napoletana con la passione per il lavoro, la ricerca e l’innovazione. In carta convivono le pizze “classiche”, proposte a prezzi più che accessibili, e quelle innovative, nelle quali Napoli incontra l’Emilia (da provare la Nettare di Bacco con riduzione di Lambrusco). Completano l’offerta gli antipasti tipici di Napoli, i dolci e altri sfizi.