Parià Pizzeria Partenopea

Giovanissima attività che – come indica nel nome – si ispira alla tradizione partenopea e sembra riuscirci. L’impasto è fragrante e leggero, con un cornicione che strizza l’occhio alla pizza napoletana ma esce ridimensionato per adattarsi al contesto. La materia prima è di assoluta qualità, i condimenti altrettanto e tradiscono una scrupolosa ricerca in lungo e in largo per l’Italia, soprattutto nel Mezzogiorno, e non manca la valorizzazione dei prodotti locali. I sapori sono mediterranei. Promosse anche le panature dei fritti: il supplì deve ancora perfezionarsi per raggiungere la caratteristica romana “del telefono” ma parte da una buona base. Discreto assortimento di birre.