Una pizza napoletana contemporanea, ovvero con il cornicione pronunciato e ad alta idratazione dell’impasto nel cuore di Tenerife, a più grande delle isole spagnole che si trovano al largo della costa occidentale dell’Africa, le Canarie, per la precisione a Los Cristianos, città sulla costa sudoccidentale dell’isola. Proprio come nella tradizione napoletana più classica si può cominciare con degli ottimi fritti, per poi continuare con la margherita, che qui raggiunge davvero dei livelli di eccellenza assoluta. Il locale è sempre pieno, spesso c’è da fare un po’ di attesa, ma ne vale assolutamente la pena. I prezzi sono popolari, al di sotto della media spagnola. La carta del bere è essenziale.