Il prodotto offerto è la tradizionale pinsa romana, per la quale viene utilizzato il canonico mix di farine, idratazione al 70% e 24h di lievitazione. Il risultato è una pinsa godibile e digeribile, proposta in versione classica, vegana e vegetariana, tutte di buona qualità ed equilibrate nella croccantezza. Nell’ampia scelta del menù il glutee free è disponibile solo con focacce accompagnate a formaggi, salumi, insalate. Ambiente giovane e informale in un locale moderno in stile industriale, generalmente affollato il weekend. Il servizio è attento e il personale disponibile e cordiale. Buon rapporto qualità-prezzo anche rispetto alla selezione degli ingredienti.