N’ata cosa

Una conferma per gli amanti della pizza napoletana verace. Anche se, a sorpresa, è il Pecorino romano Dop il must nel menu di questo locale situato in posizione strategica tra Cosenza e Rende. È un formaggio presente in quasi tutte le pizze, che non sono tantissime ma – elencate a pennarello in un foglio esposto all’interno – bastano per spiegare al meglio la filosofia del posto: il binomio qui è qualità/semplicità. Il resto è un’esplosione di sapori officiata in nome del gemellaggio con la Calabria: e allora accanto ai capisaldi come Bufala e San Marzano o “friarielli” napoletani troverete la ‘nduja di Spilinga e la cipolla rossa di Tropea Igp.