Una via di mezzo in cui lo stile di New York incontra quello napoletano, ma con una grande attenzione alla qualità delle farine e degli ingredienti. Questo, in sintesi, il progetto di questo locale luminoso e accogliente dove l’offerta dei vini e delle birre è assolutamente in linea con la filosofia del piatto. Dunque pizze tonde a fette con gli ingredienti freschi e stagionali, e il lievito madre come strumento dichiarato sin dal nome del locale da Kevin O’Donnell, chef di Giusto che ha aperto questo posto con l’intenzione di proporre un cibo popolare e al tempo stesso sano. Maniacale attenzione alle preparazioni, lunghe lievitazioni e servizio professionale, attento e colto fanno di questo locale un riferimento assoluto per gli amanti della pizza artigianale di qualità.