La pizza a taglio di qualità, stile Bonci per capirsi, stenta a decollare fuori dalle grandi città. Piacevole eccezione questa panetteria nel cuore della vecchia Viareggio dove il giovane pizzaiolo/panettiere Daniel Lunardi da qualche anno crea e inventa impasti per il pane (ottimo e vario), dolci e soprattutto per la sua pizza crunch. Possibilità di mangiare ai tavoli esterni e di asporto (in pochi minuti di forno a casa è pronta). Impossibile elencare tutte le tipologie di guarnizione perché variano con la disponibilità e la stagionalità. Un aggettivo solo per la schiacciata mortadella e burrata: goduriosa. A Natale (ma anche in altri periodi) da non farsi mancare uno dei suoi panettoni.