Il locale è il fiore all’occhiello della piazza Saint Josse su cui si affaccia, una storia esemplare anche per le ricadute positive sulla zona che adesso è sotto i riflettori e ben conosciuta da tutti a Bruxelles, proprio perché c’è la Piola Pizza. Ideale per chi ama soprattutto la morbidezza e perfetta elasticità della pizza, con belle bolle regolari nel cornicione. I condimenti arrivano tutti dall’Italia e seguono l’andamento delle stagioni e l’estro del capo pizzaiolo Francesco Martini con a fianco Vito Calabrese. I proprietari Carmine ed Andrea Leone, di origini calabresi, sono sempre alla ricerca di prodotti di qualità e puntano a pizze con abbinamenti DOP. Punto forte del locale è anche la lista dei vini, la passione di Carmine che conosce molti dei produttori selezionati e mostra vero piacere a raccontarli, in crescita la sezione di vini naturali. Bella la carta degli amari.