La Pia Centenaria apre a La Spezia nel 1887. Da allora molto tempo è passato, ma qualità dei prodotti, gentilezza del personale e passione dei gestori che si sono susseguiti, sono rimaste immutata. Per gli spezzini, e non solo, questo locale storico è il punto di riferimento per la pizza al taglio e la farinata, soprattutto per chi ha poco tempo e desidera comunque consumare il pasto al tavolo. La sede storica è quella di via Magenta, ma negli ultimi 20 anni ha aperto diverse sedi tra le quali anche Monterosso e Londra. La pizza in teglia ha il giusto spessore per la tipologia e garantisce un impasto soffice e fragrante. La farcitura è classica, mozzarella e pomodoro, ma non delude mai.