Una casa torre su due piani con terrazzino vista lago, quello di Lesina, e un dehor all’ingresso, disegnano lo spazio di questo luogo speciale che è La Cruna del Lago. Accoglie in sala con fare gentile Sara, moglie di Vincenzo D’Apote, deus ex machina di una delle migliori pizzerie del nord pugliese, tra Gargano e Daunia. Mangiare sano e consapevole, sono principi che segue per una pizza a cui dedica grande attenzione partendo dalle farine e dai lieviti, guarda alla qualità più che alla complessità della preparazione. Le sue tonde dal bel cornicione, parlano di produttori e di Puglia come la Piccadilly, base fiordilatte e crema di tartufo, Capocollo di Martina Franca e Caciocavallo Podolico.