La Braciera dei fratelli Antonio, Roberto e Marcello Cottone è la più famosa e amata pizzeria di Palermo. Oggi ci sono due sedi. Ammirevole l’abilità artigianale e il lavoro di ricerca – del maestro pizzaiolo Daniele Vaccarella – su lenta maturazione, lievito madre e grani antichi. Prima di ordinare la propria pizza si sceglie dal menu l’impasto preferito: classico, maestro, napoletana, perciasacchi, trinacria e l’impasto del giorno. Tante le proposte in carta divise in svariate categorie tra cui particolari, premiate, vegane, bufalotti, bianche, rosse, bianche, calzoni fritti e covaccini. Servizio veloce, attento e cordiale. Carta vini ben strutturata.
giorno di chiusura: nessuno
