All’interno del Bulgari uno dei primi casi di pizza offerta stabilmente in un hotel di lusso. La scelta del management ha puntato su Pier Daniele Seu, uno dei migliori al mondo e leader a Roma con due locali. In un ambiente fine ed elegante vengono proposte le pizze classiche (margherita, marinara, diavola e Napoli con acciughe e con la bresaola) e speciali: la margherita estiva con la stracciatella, con l’astice e il caviale, mango, provola e salmone che rivelano la capacità del pizzaiolo di ragionare molto bene sull’accostamento degli ingredienti anche quando sono insoliti. La pizza è di stile napoletano sul modello della prima pizzeria aperta a Roma. L’offerta del locale nell’albergo è completata anche da altre proposte e da un’ampia scelta di vino, cocktail e altre bevande, Il servizio assolutamente perfetto.