Fuoco e Fiamme la vedi subito, appena arrivi sul mare. I tavoli sparsi sulla piazza antistante il castello di San Terenzo, le verande, vagamente retrò, in legno. Negli anni abbiamo sottolineato la costante qualità delle pizze e l’uso di diverse farine; allo stesso tempo abbiamo constatato qualche discontinuità in cottura, auspicando una maggior cura nella scelta e nella stagionalità degli ingredienti. Quest’anno il menu si è arricchito di nuove pizze “golose” e nuovi accostamenti, un segno della volontà di superare la routine, assecondando l’estro del pizzaiolo. Una bella sorpresa, che abbinata al consueto servizio efficiente e appassionato, fa ancora consigliare la sosta in piazza Brusacà.