Il lab dei lievitati di Aurora e Massimo Mazzucchelli è il risultato di un lungo lavoro di ricerca che offre oggi, nella sua formula smart imposta dai tempi e dalla sostenibilità anche economica della gestione, il punto più alto di un percorso avviato ben prima del Covid. Forno Mollica è un luogo per la colazione, per un pranzo di alta qualità dove la pizza è una possibilità ben gradita. Qui si può aprire una bottiglia di prestigio scelta dalla cantina del Marconi (l’attiguo ristorante di alta cucina) e per capire fino a dove ci si può spingere lavorando con acqua, farina e lievito. Il talento e la delicatezza di Aurora emergono a ogni boccone.