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Pizzerie Eccellenti 2023

Nel panorama della tonda napoletana in Puglia questa pizzeria guidata da Francesca Boccuzzi e dai fratelli Ramunni, si sta facendo largo per la qualità delle materie prime, l’impasto ben lievitato e il cornicione alto e soffice. Il servizio è attento, in un ambiente grande e luminoso. C’è anche una saletta più intima e industrial chic, oltre a un ampio giardino ben curato. L’impronta delle pizze è ovviamente partenopea, come gli antipasti tra cui spiccano le montanare. La Regina Margherita, nella sua semplicità, è un must per gustare appieno i sapori e la freschezza degli ingredienti. Carta delle birre da perfezionare con qualche etichetta artigianale.

In the landscape of Neapolitan-style pizza in Puglia, this pizzeria led by Francesca Boccuzzi and the Ramunni brothers is making a name for itself due to the quality of its raw materials, well-fermented dough, and its high, fluffy crust. The service is attentive, set in a large, bright space. There is also a more intimate, industrial-chic room, in addition to a well-maintained spacious garden. The pizzas bear a distinct Neapolitan hallmark, with starters such as the standout montanare. The Regina Margherita, in its simplicity, is a must-try to fully appreciate the flavors and freshness of the ingredients. The beer menu could be enhanced with some craft labels.