Le pizze sono di impronta contemporanea, innovative nel gusto e nell’accostamento dei sapori. Lo studio alla base della preparazione dell’impasto con farine di tipo 1 e una maturazione di 48 ore, porta in tavola pizze digeribili e fragranti. Mentre dalla ricerca degli ingredienti stagionali e del loro abbinamento nascono pizze di qualità, nuove e colorate. Come la Principe Basilik con pomodoro San Marzano, bufala Dop campana, pomodorini rossi e gialli infornati, emulsione al basilico e olio evo pugliese. Consigliata la degustazione con la pizza Crunch o quelle servite in sei spicchi su ognuno dei quali sono presenti tutti gli ingredienti della farcitura scelta.
italiano
giorno di chiusura: mercoledì
