I fratelli Matteo e Salvatore Aloe sono partiti dalla pizzeria a Castel Maggiore in provincia di Bologna per sbarcare a Londra (prima pizzeria all’estero) dopo aver aperto una decina di locali a Roma, Firenze, Torino, Milano. Una catena di pizza all’italiana, servita porzionata, improntata alla filosofia del lievito madre e della farina semintegrale. Ma non solo: tanta attenzione alla qualità dei prodotti da utilizzare come farciture, preferibilmente biologici e compatibili con l’ambiente. Il grande merito di questa catena artigianale è quello di aver garantito un livello di prodotto e di servizio sempre uguale ovunque sia il locale che avete scelto. Questo grazie ad una attenzione assoluta alla formazione del personale, sempre ben motivato. Il segreto dei fratelli Aloe? Avere la Calabria, loro regione natia, nel cuore e, naturalmente, sulla pizza!