La promessa di Alessio Forestieri, fondatore di Ben Cotta, è di far vivere “un’esperienza croccante unica” ai propri clienti. Missione compiuta, perché la pizza è di una croccantezza davvero unica in città grazie al metodo della doppia cottura e a tutte le tecniche apprese dal pizzaiolo. Il locale è concepito come luogo di preparazione, asporto e degustazione all’occorrenza. La formula è smart: tre “taglie” disponibili (mezza, intera e xl), una dozzina di combinazioni già formulate e poi, per chi non si accontenta, la possibilità di creare la propria pizza croccante scegliendo, nell’ordine: formato, base, proteina, verdura, fuori cottura e topping. Eccellente il rapporto qualità/prezzo.