Cambio di passo nella pizzeria di Vincenzo Fotia nel cuore della cittadina di Siderno. Prima un impersonale Old West sull’insegna oggi il nome del maestro pizzaiolo è bel evidente. Una passione per gli impasti cresciuta di pari passo al successo del locale. Qui una proposta ampia, anche di carne, ma è la pizza la vera protagonista. Dall’impasto classico di stile napoletano contemporaneo, a quelli particolari ( con curcuma o carbone vegetale) passando per una senza glutine che non fa intristire. I condimenti spaziano tra ottimi ingredienti campani, ad esempio Fiordilatte e Provolone del Monaco alle genuine eccellenze calabresi. Consigliato.