La pizzeria I Quintili ha dato nuova luce al quartiere di Tor Bella Monaca: il locale di Marco Quintili si trova poco distante dalla via Casilina. Utile lo spazio allestito con cura all’esterno, che permette un ampio distanziamento sociale tra i tavoli e di mangiare sotto il cielo della periferia romana. Il menu è digitalizzato; il servizio è cortese e ben organizzato. Quella di Marco Quintili è una pizza napoletana contemporanea: leggerissima, con topping gustosi e qualche elemento scenografico, come il flambè sulla “Gricia in Fiamme”. Da assaggiare la Carbonara, che stupisce per il tuorlo d’uovo disidratato grattugiato dal pizzaiolo direttamente al tavolo. Imperdibile anche la Cesarina, preparata con l’antico pomodoro cesarino, bufala affumicata, tarallo napoletano, pecorino e pepe Cuvée. A ogni pizza è abbinato un olio evo specifico. Accattivanti i fritti, come le frittatine di pasta e le crocchette. Interessante anche la carta dei vini, che conta oltre 50 referenze.