Korallo e le opere di Bruno Costanzo sono ormai da anni un punto fermo nel panorama gastronomico di Trento. La strepitosa qualità delle materie prime usate, l’inconfondibile impasto napoletano autentico si fondono in una pizza di altissimo livello.
Non c’è giorno o periodo dell’anno in cui Korallo deluda le aspettative di chi scrive. Le vicende di questo anno 2020 non hanno piegato la volontà dello staff a conduzione familiare, riprendendo un dialogo con i clienti solamente sospeso nelle settimane in cui il Covid-19 ha interrotto l’attività. Bruno con sua moglie e i figli, ha creato un gruppo di lavoro affiatato che traduce le visite a Korallo in una piacevolissima esperienza dai gusti della tradizione napoletana, dall’antipasto fino al dolce (guai non provare il babò!).
A chiunque capiti di passare a Trento in visita si suggerisce di fermarsi a Korallo, sempre con la premura di prenotare, e regalarsi una deliziosa cena.