Situato a pochi chilometri da Roma, è un antico edificio rurale completamente ristrutturato. Le ampie vetrate offrono un vasto panorama della zona. Il dehors regala refrigerio nelle afose serate estive. Una piccola sala all’ingresso introduce in una molto più ampia, in verità un po’ rumorosa, il locale è sempre pieno, quindi è consigliata la prenotazione. L’impasto lievita oltre trenta ore, poi è cotto, in maniera omogenea e corretta. I condimenti vanno dai classici ai più svariati, spesso frutto della produzione familiare o di piccoli fornitori locali selezionati con cura per la loro qualità. Buoni i supplì di loro produzione, come la sempre interessante proposta di dolci. Garbo e cortesia in sala, anche nei momenti più “difficili”.