La pizzeria Ambaradan si trova in una zona residenziale di Milano, nei pressi della fermata metropolitana Gerusalemme. Il locale accoglie la clientela in modo informale, in un’atmosfera segnata da pareti appena decorate e arredi estremamente semplici. È però nella pizza napoletana che si trova la vera qualità di questa insegna: gli impasti ottenuti da farina macinata a pietra sono ben lievitati, e le pizze regalano un bel cornicione alto, croccante fuori e morbido all’interno. Gli ingredienti della farcitura arrivano per la maggior parte da aziende agricole del Sud: le varianti sono appena una dozzina, ma tutte ben realizzate. La carta è completata da una scelta di birre, vini e cocktail, ognuno in abbinamento consigliato a specifiche pizze; a disposizione anche dolci casalinghi e una granita siciliana artigianale nei gusti più classici (gelsi, mandorle, limone). Particolarissima la formula con cui si concorda il conto con i clienti, che pagano in base alla propria soddisfazione.