Lo chef-pizzaiolo Nerio Beghi offre alla propria clientela un’esperienza quasi mistica. Le pizze, servite già tagliate in spicchi, sembrano fluttuare nell’aria trasportate da gentili cameriere avvolte in monacali tuniche di jeans. La leggerezza è, di fatto, la caratteristica principale di questi prodotti. Più che pizze sono delle focacce, alte, profumate e morbide, ingolosite da ingredienti italici e fusion, preziosi e di ottima qualità. Ci si sente coccolati dall’inizio alla fine, dunque tutto bene, un’esperienza da fare, unica pecca nella presentazione di qualche piatto per cui sarebbe necessaria una maggiore attenzione. Pizza gourmet solo a cena.
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