La pizzeria Mandalari propone alla propria clientela una tipologia di pizza a lenta lievitazione, realizzata con una miscela di farine tra cui quelle di segale e di farro. Alla prova, il prodotto pizza rispecchia l’utilizzo di dette farine, anche se al gusto non sono particolarmente evidenti. La mozzarella potrebbe essere meglio valorizzata ma nel complesso una pizza golosa. Possibilità di pizza al metro. Buono il servizio. Giudizio complessivo: mediocre.