“Alta digeribilità” e “pizza componibile” sono i due pilastri dell’offerta di Mani in Pasta, pizzeria nata alla periferia di Milano, in via Padova, e recentemente approdata anche nella più centrale via Pisacane, nella zona di Porta Venezia. La personalizzazione del proprio ordine parte sin dall’impasto, alle tre farine o ai 7 cereali con acqua di mare; prosegue con tutti gli altri ingredienti, dai più classici ai meno usuali, che possono essere selezionati per andare a comporre a piacimento la propria pizza. Sbagliare è difficile, considerata la qualità delle materie prime, ma il consiglio è di provare le eccellenti proposte gourmet aggiornate mensilmente dal pizzaiolo Simone Nicolosi.