Ottimi ingredienti e fantasia nel combinarli tra loro. Franco Cardelli ha costruito la fama delle sue pizze gourmet su questi due cardini. Nel locale, dallo stile rustico ma elegante, sforna creazioni che ripropongono sapori della tradizione con abbinamenti innovativi. L’impasto lievita per quattro giorni e viene steso in basi non troppo sottili che restano morbide dopo la cottura nel forno a legna. Il cornicione appena pronunciato e leggero si lega all’equilibrio dei condimenti di alta qualità e selezionati con molta cura.
