111° award 2019
Ranzani13
pizzeria
Premium
stile:
Degustazione
Iniziamo con il problema, che poi è l'unico di Ranzani13: l'acustica. Preparatevi a una serata di chiassosa, anche perchè questa pizzeria è quasi sempre piena e se va così bene, un motivo c'è... La pizza, dopo sette anni di premiata attività, continua infatti ad essere eccellente sia nell'impasto, peraltro perfettamente digeribile grazie all'utilizzo del lievito madre, sia per la scelta degli ingredienti di alta qualità. I tempi di attesa sono medi, il servizio è smart ma al tempo stesso ben presente e attento. Abbiamo scelto la classica Margherita con pomodoro San Marzano Dop e, tra le pizze gourmet, la Camera a Sud con 'nduja, friarielli e ricotta salata. In alternativa è presente l'altrettanto collaudato hamburger oltre a una selezione di piatti del giorno. Il valore aggiunto? L'autentica gelateria di Pizzo Calabro.
Let’s start with the problem, which is the only one here at Ranzani 13: the acoustics. Prepare yourselves for a noisy evening, also because this pizzeria is almost always full. However, if it works so well, there must be a good reason: the pizza! After seven years of prize-winning business, the pizza continues, in fact, to be excellent. The dough is perfectly digestible thanks to the use of a sourdough starter and top-quality ingredients. The waiting time is average, the service is smart, aware and attentive. We chose the classic margherita with DOP San Marzano tomatoes, and the gourmet Camera a Sud with ‘nduja, friarielli and salted ricotta. As an alternative to pizza, there is the well-tried and tested hamburger, as well as a selection of daily specials from the kitchen. And the added bonus at this establishment? Pizzo Calabro’s authentic gelateria.
Let’s start with the problem, which is the only one here at Ranzani 13: the acoustics. Prepare yourselves for a noisy evening, also because this pizzeria is almost always full. However, if it works so well, there must be a good reason: the pizza! After seven years of prize-winning business, the pizza continues, in fact, to be excellent. The dough is perfectly digestible thanks to the use of a sourdough starter and top-quality ingredients. The waiting time is average, the service is smart, aware and attentive. We chose the classic margherita with DOP San Marzano tomatoes, and the gourmet Camera a Sud with ‘nduja, friarielli and salted ricotta. As an alternative to pizza, there is the well-tried and tested hamburger, as well as a selection of daily specials from the kitchen. And the added bonus at this establishment? Pizzo Calabro’s authentic gelateria.
da 15 a 30 euro
Ranzani13, Via Camillo Ranzani, Bologna, BO, Italia
distanza:
durata:
durata:
giorno di chiusura: Mai
GLI ORARI POTREBBERO SUBIRE VARIAZIONI A CAUSA DELL'EMERGENZA CORONAVIRUS
Settimana di Ferragosto
051 8493743
Di pregio (da 11 a 30)
Eccellente (oltre 10)
no
aria climatizzata
wifi gratuito
pizza da asporto
animali ammessi solo di piccola taglia
metodi di pagamento accettati:
