49° award 2019
Pizzeria Mamma Rosa
pizzeria
Premium
stile:
Napoletano
Una pizza napoletana fatta a regola d'arte alla quale si aggiunge un'attenta ricerca delle materie prime del territorio marchigiano. Impasto leggero, messo a punto in anni di ricerca dal vulcanico Marcello D'Erasmo, cornicione soffice e un sapore delicato di grano e tostatura che deriva da buone farine e dalla cottura al forno a legna. Ottime la pizza fritta, la tradizionale bufalina e la marinara con una passata di pomodoro saporita e condita alla perfezione. Da assaggiare anche le pizze fuori menu con condimenti stagionali che prediligono l'elemento vegetale e spesso arrivano direttamente dall'orto della pizzeria. La pizza di Mamma Rosa si può assaggiare anche nella sede distaccata di San Benedetto del Tronto (Via Cristoforo Colombo, 80).
This place serves a Neapolitan pizza made by the book. Additionally, there is a careful sourcing of the raw materials from the Marche region. A light dough is the result of years of research by the volcanic Marcello D’Erasmo. It has a soft crust with a delicate taste of grain and toasting which derives from good flours and the baking in a wood-fired oven. The fried pizza is excellent; the traditional bufalina and marinara have a tasty tomato sauce that has been seasoned to perfection. We also recommend trying the pizzas that are off-menu which have seasonal toppings that favor the vegetables and often arrive directly from garden to the pizzeria. The pizza by Mamma Rosa can also be tried in their second location in San Benedetto del Tronto (in Via Cristoforo Colombo, n.80).
This place serves a Neapolitan pizza made by the book. Additionally, there is a careful sourcing of the raw materials from the Marche region. A light dough is the result of years of research by the volcanic Marcello D’Erasmo. It has a soft crust with a delicate taste of grain and toasting which derives from good flours and the baking in a wood-fired oven. The fried pizza is excellent; the traditional bufalina and marinara have a tasty tomato sauce that has been seasoned to perfection. We also recommend trying the pizzas that are off-menu which have seasonal toppings that favor the vegetables and often arrive directly from garden to the pizzeria. The pizza by Mamma Rosa can also be tried in their second location in San Benedetto del Tronto (in Via Cristoforo Colombo, n.80).
da € 10 a € 18
Marcello D'Erasmo
Mamma Rosa Ortezzano, Contrada Aso, Ortezzano, FM, Italia
distanza:
durata:
durata:
giorno di chiusura: mai
GLI ORARI POTREBBERO SUBIRE VARIAZIONI A CAUSA DELL'EMERGENZA CORONAVIRUS
0734 770194
Di pregio (da 11 a 30)
Di pregio (da 6 a 10)
no
parcheggio
giardino
animali ammessi solo di piccola taglia
metodi di pagamento accettati:
