52° award 2019
La Filiale
pizzeria
Premium
stile:
Napoletano
A La Filiale, chiosco-pizzeria immerso nel meraviglioso contesto de L’Albereta di Erbusco (BS), si ritrova l’esperienza unica della pizza di Franco Pepe, che nel 2017 ha aperto questo locale moderno e accogliente, dove le grandi vetrate che si affacciano sul parco del resort rendono ancora più straordinaria l’esperienza culinaria. L’impasto delle pizze è leggero e perfettamente digeribile, sottile al centro e con cornicione pronunciato, cotto in forno elettrico a 480° per non più di un minuto e mezzo. La ricerca dell’eccellenza nella selezione degli ingredienti, fra cui numerose DOP e IGP (dal pomodoro San Marzano alle acciughe di Cetara), si traduce in un menù variegato e ricco di chicche come la strepitosa “Scarpetta” o la “Guancialina”, ideata appositamente da Franco Pepe per La Filiale. Ampia e curata la carta dei vini, dove spiccano le migliori cantine della Franciacorta. Il personale è sempre attento alle esigenze dei clienti, anche a quattro zampe.
This unique pizza experience by Franco Pepe is found at La Filiale, a “kiosk-pizzeria” immersed in the marvelous context of the Albereta di Erbusco (BS). He opened this modern, welcoming place in 2017. The large picture windows overlook the resort’s park and render this culinary experience even more extraordinary. The pizza dough is light and perfectly digestible. It is thin in the center with a pronounced crust, and is baked in an electric oven at 480° for not more than a minute and a half. The sourcing of top-quality ingredients includes numerous DOP and IGP products (from the San Marzano tomato to the anchovies from Cetara). This translates to a menu that is varied and rich in gems such as the outstanding “Scarpetta” or the “Guancialina,” created specifically for La Filiale by Franco Pepe. The ample wine list is selected with care and includes labels from the best wineries from Franciacorta. The staff is always attentive to the needs of the patrons, even those with four legs.
This unique pizza experience by Franco Pepe is found at La Filiale, a “kiosk-pizzeria” immersed in the marvelous context of the Albereta di Erbusco (BS). He opened this modern, welcoming place in 2017. The large picture windows overlook the resort’s park and render this culinary experience even more extraordinary. The pizza dough is light and perfectly digestible. It is thin in the center with a pronounced crust, and is baked in an electric oven at 480° for not more than a minute and a half. The sourcing of top-quality ingredients includes numerous DOP and IGP products (from the San Marzano tomato to the anchovies from Cetara). This translates to a menu that is varied and rich in gems such as the outstanding “Scarpetta” or the “Guancialina,” created specifically for La Filiale by Franco Pepe. The ample wine list is selected with care and includes labels from the best wineries from Franciacorta. The staff is always attentive to the needs of the patrons, even those with four legs.
da € 15 a € 25
Via Vittorio Emanuele, 23, Erbusco, 25030 BS, Italia
distanza:
durata:
durata:
giorno di chiusura: Lunedì
GLI ORARI POTREBBERO SUBIRE VARIAZIONI A CAUSA DELL'EMERGENZA CORONAVIRUS
Ad agosto chiusa la domenica a pranzo
0307762608
Eccellente (oltre 30)
Eccellente (oltre 10)
no
parcheggio
aria climatizzata
wifi gratuito
giardino
pizza da asporto
animali ammessi solo di piccola taglia
metodi di pagamento accettati:
