6° award 2019
Francesco&Salvatore Salvo Chiaia
pizzeria
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premio speciale:
Premio D’Amico Pizza dell’Anno 2019 – Cosacca
Nella nuova sede napoletana, presso la splendida Riviera di Chiaia, i fratelli Salvo hanno trovato il connubio perfetto tra l'eleganza che deve avere oggi una moderna pizzeria e la fedeltà alla tradizione della pizza napoletana. La pizza dei fratelli Salvo esprime il territorio campano e non solo. Una maniacale scelta delle materie prime, minuziosamente descritta, proveniente da tutta italia, che viene accompagnata addirittura da una vera e propria carta degli oli EVO. Si passa dalle pizze classiche, rivisitate con sapienza, alle pizze più identitarie o realizzate in collaborazione con chef dell'alta cucina. A completamento un vasto ventaglio di fritti e un grande ventaglio di vini e birre d'eccezione. Da provare la "Papaccelle e conciato" per l'audacia e l'abilità nel avere saper domato un formaggio dall'importante sapore grazie all'acidità amaricante del peperone grigliato. Foto FB
In the new Neapolitan headquarters, near the splendid Riviera di Chiaia, the Salvo brothers have found the perfect combination of elegance, which a modern pizzeria must have nowadays, and loyalty to the tradition of the Neapolitan pizza. The Salvo brothers’ Neapolitan pizza expresses the flavors of Campania and other regions well. An exclusive selection of raw materials has been made, which are then meticulously described on the menu. These ingredients come from all over Italy and are also accompanied by an authentic card of EVO oils. You’ll find classic pizzas revisited with wisdom along with more elaborate pizzas, many of which have been created in collaboration with fine dining chefs. To complete the picture, you’ll also find a wide range of fried dishes and a large selection of exceptional wine and beer. We recommend you try the "Papaccelle e conciato," for its audacity and ability to tame a cheese with such a strong flavor thanks to the sour acidity of the grilled peppers.
In the new Neapolitan headquarters, near the splendid Riviera di Chiaia, the Salvo brothers have found the perfect combination of elegance, which a modern pizzeria must have nowadays, and loyalty to the tradition of the Neapolitan pizza. The Salvo brothers’ Neapolitan pizza expresses the flavors of Campania and other regions well. An exclusive selection of raw materials has been made, which are then meticulously described on the menu. These ingredients come from all over Italy and are also accompanied by an authentic card of EVO oils. You’ll find classic pizzas revisited with wisdom along with more elaborate pizzas, many of which have been created in collaboration with fine dining chefs. To complete the picture, you’ll also find a wide range of fried dishes and a large selection of exceptional wine and beer. We recommend you try the "Papaccelle e conciato," for its audacity and ability to tame a cheese with such a strong flavor thanks to the sour acidity of the grilled peppers.
da 10 a 20 euro
Fratelli Salvo
Riviera di Chiaia, 271, 80121 Napoli, NA, Italia
distanza:
durata:
durata:
giorno di chiusura: mai
GLI ORARI POTREBBERO SUBIRE VARIAZIONI A CAUSA DELL'EMERGENZA CORONAVIRUS
dieci giorni ad agosto
081 359 9926
Di pregio (da 11 a 30)
Di pregio (da 6 a 10)
no
clicca qui
link
aria climatizzata
wifi gratuito
pizza da asporto
animali ammessi
metodi di pagamento accettati:
