50 Top Europe 2021: Peppe Pizzeria, à Paris, est la Meilleure Pizzeria Européenne de l’année, hors d’Italie.
La France abrite la meilleure pizzeria européenne de l’année. Le classement est signé par 50 Top Pizza, le guide le plus important du secteur, en ligne et disponible gratuitement. Sur la plus haute marche du podium se trouve l’enseigne parisienne du maître pizzaïolo Peppe Cutraro, “Peppe Pizzeria“, qui décroche donc également le Prix Spécial Performance de l’année 2021 – Prosecco DOC Award.
En deuxième position, la “Via Toledo Enopizzeria” de Francesco Calò, à Vienne, la meilleure pizzeria d’Autriche, qui a également remporté le prix du meilleur service de bière avec le Best Service 2021 – Birrificio Fratelli Perrella Award. En troisième position, on trouve “Fratelli Figurato” à Madrid, la pizzeria numéro un en Espagne, dirigée par Riccardo et Vittorio Figurato qui, avec leur Diavola de León, ont également remporté le prix de la Pizza de l’année 2021 – Latteria Sorrentina Award. La Pizzeria “50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London“, est la quatrième en Europe et la meilleure pizzeria d’Angleterre. Elle est suivie de la meilleure pizzeria du Danemark 2021 “Bæst”, dirigée par Christian Puglisi à Copenhague.
Parmi les prix spéciaux les plus convoités, celui du meilleur pizzaïolo d’Europe, le Pizza Maker of the Year 2021 -S.Pellegrino & Acqua Panna Award, a été décerné à Filomena Tursi du restaurant “450°C” de Turku (Finlande), 36ème au classement général. En entrant dans le classement, à la 15ème place, la pizzeria “Napoli on The Road” à Londres a remporté le prix New Entry of the Year 2021 – Pastificio Di Martino Award. Dans une année où la vente à emporter a pris une importance fondamentale, le prix du meilleur service à emporter 2021 – Robo Award est attribué à “The Dough Bros” à Galway, une pizzeria Top en Irlande. La meilleure proposition de fritures, Best Fried Food 2021 – Olitalia Award, est celle de “Naples Authentic neapolitan Pizza“, de Fürth, en première position en Allemagne et neuvième au classement général. Le meilleur service en salle, Best Service 2021 – Solania Award, est celui de “Surt”, de Copenhague (32e). Le prix de la meilleure carte des vins, Best Wine List 2021 – Birrificio Fratelli Perrella Award, est décerné à la pizzeria numéro un en Belgique, huitième en Europe, “La Piola Pizza“, à Bruxelles. La Consistent Quality 2021 – Robo Award est attribuée à la meilleure pizzeria de Russie 2021, “Pizza 22 CM“, à Moscou (13ème). La Best Apéritifs List 2021 – Solania Award, à “Kytaly” à Genève, la meilleure enseigne de Suisse et dixième en Europe. Le prix Made in Italy 2021 – Latteria Sorrentina Award va également à la Suisse, attribué au restaurant “San Gennaro“, à Zurich (26ème).
L’Innovation and Sustainability 2021 – Prosecco DOC Awards à la “Sartoria Panatieri“, de Barcelone (11ème). Le Best Format 2021 – Pastificio Di Martino à “Positano“, de Kiev, meilleure pizzeria d’Ukraine 2021 et 34ème en Europe. Le prix pour les meilleurs desserts, Best Dessert List 2021 – Olitalia Award, revient au “Belli di Mamma“, de Budapest, meilleur restaurant de Hongrie et 42ème en général. Enfin, un prix important, celui de la Best pizza Training 2021 – Voce di Napoli Award, a été attribué à Scuola di pizzaiolo di Fabio Cristiano. Parmi les curiosités du guide, “450 degrés” à Lidingö, une municipalité de près de 44 000 habitants située dans le comté de Stockholm, dirigée par Lars Jesper Blomqvist, ancien footballeur professionnel, vainqueur de la Ligue des champions et de la Premier League avec Manchester United, est confirmée pour la deuxième année consécutive à la 40ème place.
La grande news pour 2021 est l’attribution du Four Vert. Ce prix témoigne de la grande attention accordée aux pratiques correctes en matière de durabilité environnementale dans les pizzerias. Comme toujours, le choix a été confié à nos inspecteurs, qui ont évalué le respect de l’environnement, la lutte contre le gaspillage, l’impact énergétique et toutes les bonnes pratiques qui peuvent être mises en place. Désormais, le Four Vert sera récompensé dans tous les guides des 50 meilleures pizzas. D’ici 2021, en Europe, seules trois pizzerias pourront se prévaloir de cette nouvelle reconnaissance: “Bæst”, à Copenhague, “Sartoria Panatieri”, à Barcelone, et “Lilla Napoli”, à Falkenberg.
28 pays européens sont représentés dans le classement. En première ligne, avec 5 établissements chacun, se trouvent la France et l’Espagne. Avec 4 l’ Allemagne et l’ Angleterre, 3 le Danemark et la Russie, 2 la Belgique, la Finlande et la Suisse, suivis par tous les autres pays avec un établissement chacun.
“Le nombre élevé de pays représentés dans le classement – précisent Barbara Guerra, Luciano Pignataro et Albert Sapere, les trois commissaires du projet 50 Top – témoigne de la façon dont le concept de pizza de qualité est désormais répandu dans pratiquement tous les coins du Vieux Continent. La nouveauté du Four Vert revêt pour nous une importance fondamentale. Les pratiques environnementales correctes sont au centre de tous les agendas politiques dans le monde. Nous essayons de saisir ce qui est encore une petite tendance pour le moment, mais nous espérons qu’elle se développera et qu’à l’avenir, autour de cette grande communauté mondiale de la pizza que nous avons forgée au fil des ans, nous pourrons susciter une attention toujours plus grande aux bonnes pratiques environnementales de la part de tous.
Comme tous les classements 50 Top, 50 Top Europe 2021 est le résultat du travail annuel des inspecteurs qui collaborent à ce projet et qui ont examiné un très grand nombre de pizzerias situées sur tout le continent, en respectant toujours la forme d’anonymat prévue par la politique du guide, aussi bien en présence qu’en cas de livraison. Toute l’attention portée au client a été jugée, à commencer par la qualité des produits.
Partenaires de l’initiative:
Consorzio di Tutela del Prosecco DOC, Pastificio Di Martino, Olitalia, S.Pellegrino & Acqua Panna, Latteria Sorrentina, Robo 1938, Solania, Birrificio Fratelli Perrella.
Ci-dessous le classement complet des 50 Top Europe 2021 :
1 Peppe Pizzeria – Paris, France
2 Via Toledo Enopizzeria – Vienne, Autriche
3 Fratelli Figurato – Madrid, Espagne
4 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London – Londres, Angleterre
5 Bæst – Copenaghen, Danemark
6 nNea – Amsterdam, Pays Bas
7 Lilla Napoli – Falkenberg, Suède
8 La Piola Pizza – Bruxelles, Belgique
9 Naples Authentic neapolitan Pizza – Fürth, Allemagne
10 Kytaly – Ginevra, Suisse
11 Sartoria Panatieri – Barcellone, Espagne
12 Pizzeria Luca – Copenaghen, Danemark
13 Pizza 22 CM – Moscou, Russie
14 Malafemmena – Berlin, Allemagne
15 Napoli on The Road – Londres, Angleterre
16 Dalmata – Paris, France
17 Ti Spiseri&Bar – Sandnes, Norvège
18 Pizzeria Luca – Helsinki, Finlande
19 La Pizza è Bella Gourmet – Etterbeek , Belgique
20 Forno d’Oro – Lisbona, Portugal
21 L’Antica Pizzeria – Londres, Angleterre
22 Futura Neapolitan Pizza – Berlin, Allemagne
23 Faggio Pizzeria – Paris, France
24 ‘O ver – Londres, Angleterre
25 Guillaume Grasso La Vera Pizza Napoletana – Paris, France
26 San Gennaro – Zurich, Suisse
27 The Dough Bros – Galway, Irlande
28 La Bottega Siciliana – Mosca, Russie
29 La Balmesina – Barcellone, Espagne
30 Ciao a Tutti – Varsovie, Pologne
31 60 Secondi Pizza Napoletana – Monace de bavière, Allemagne
32 Surt – Copenaghen, Danemark
33 Bijou – Paris, France
34 Positano – Kiev, Ukraine
35 Verace – Lubiana, Slovénie
36 450°C – Turku, Finlande
37 Pizza Nuova – Praga, Repubblique Tchéque
38 Oro di Napoli – Santa Cruz de Tenerife, Espagne
39 Paesano Pizza – Glasgow, Ecosse
40 450 Gradi – Lidingö, Suède
41 Roostiq – Madrid, Espagne
42 Belli di Mamma – Budapest, Hongrie
43 Majstor I Margarita – Belgrado, Serbie
44 Animaletto Pizza Bar – Bucarest, Roumanie
45 R14 – San Pietroburgo, Russie
46 Kaja Pizza Köök – Tallinn, Estonie
47 Franko’s Pizza & Bar – Zagabria, Croatie
48 Cupola – Atene, Grèce
49 Basilicò – Bratislava, Slovaquie
50 Street Pizza – Riga, Lettonie
Performance of the Year 2021 – Prosecco DOC Award
Peppe Pizzeria – Paris, France
Best Beer Service 2021 – Birrificio Fratelli Perrella Award
Via Toledo Enopizzeria – Vienne, Autriche
Pizza of the Year 2021 – Latteria Sorrentina Award
Diavola de León – Fratelli Figurato – Madrid, Espagne
Best Wine List 2021 – Birrificio Fratelli Perrella Award
La Piola Pizza – Bruxelles, Belgique
Best Fried Food 2021 – Olitalia Award
Naples Authentic neapolitan Pizza – Fürth, Allemagne
Best Aperitif List 2021 – Solania Award
Kytaly – Ginevra, Suisse
Innovation and Sustainability 2021 – Prosecco DOC Award
Sartoria Panatieri – Barcellone, Espagne
Consistent Quality 2021 – Robo Award
Pizza 22 CM – Moscou, Russie
New Entry of the Year 2021 – Pastificio Di Martino Award
Napoli on The Road – Londres, Angleterre
Made in Italy 2021 – Latteria Sorrentina Award
San Gennaro – Zurich, Suisse
Best Takeaway Service 2021 – Robo Award
The Dough Bros – Galway, Irlande
Best Service 2021 – Solania Award
Surt – Copenaghen, Danemark
Best Format 2021 – Pastificio Di Martino Award
Positano – Kiev, Ukraine
Pizza Maker of the Year 2021 – S.Pellegrino & Acqua Panna Award
Filomena Tursi – 450°C – Turku, Finlande
Best Dessert List 2021 – Olitalia Award
Belli di Mamma – Budapest, Hongrie
Best Pizza Training 2021 – Voce Di Napoli Award
Scuola di pizzaiolo di Fabio Cristiano
50 Top Europe 2021 – Top in Country
Top Pizzeria in France 2021: Peppe Pizzeria – Paris, France
Top Pizzeria in Austria 2021: Via Toledo Enopizzeria – Vienne, Autriche
Top Pizzeria in Spain 2021: Fratelli Figurato – Madrid, Espagne
Top Pizzeria in England 2021: 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London – Londres, Angleterre
Top Pizzeria in Denmark 2021: Bæst – Copenaghen, Danemark
Top Pizzeria in Netherlands 2021: nNea – Amsterdam, Pays Bas
Top Pizzeria in Sweden 2021: Lilla Napoli – Falkenberg, Suède
Top Pizzeria in Belgium 2021: La Piola Pizza – Bruxelles, Belgique
Top Pizzeria in Germany 2021: Naples Authentic neapolitan Pizza – Fürth, Allemagne
Top Pizzeria in Switzerland 2021: Kytaly – Genève, Suisse
Top Pizzeria in Russia 2021: Pizza 22 CM – Moscou, Russie
Top Pizzeria in Norway 2021: Ti Spiseri&Bar – Sandnes, Norvège
Top Pizzeria in Finland 2021: Pizzeria Luca – Helsinki, Finlande
Top Pizzeria in Portugal 2021: Forno d’Oro – Lisbonne, Portugal
Top Pizzeria in Ireland 2021: The Dough Bros – Galway, Irlande
Top Pizzeria in Poland 2021: Ciao a Tutti – Varsovie, Pologne
Top Pizzeria in Ukraine 2021: Positano – Kiev, Ukraine
Top Pizzeria in Slovenia 2021: Verace – Lubiana, Slovénie
Top Pizzeria in Czech Republic 2021: Pizza Nuova – Prague, Repubblique Tcheque
Top Pizzeria in Scotland 2021: Paesano Pizza – Glasgow, Ecosse
Top Pizzeria in Hungary 2021: Belli di Mamma – Budapest, Hongrie
Top Pizzeria in Serbia 2021: Majstor I Margarita – Belgrade, Serbie
Top Pizzeria in Romania 2021: Animaletto Pizza Bar – Bucarest, Roumanie
Top Pizzeria in Estonia 2021: Kaja Pizza Köök – Tallinn, Estonie
Top Pizzeria in Croatia 2021: Franko’s Pizza & Bar – Zagrèb, Croatie
Top Pizzeria in Greece 2021: Cupola – Athène, Grece
Top Pizzeria in Slovakia 2021: Basilicò – Bratislava, Slovaquie
Top Pizzeria in Latvia 2021: Street Pizza – Riga, Lettonie
