Ciro Salvo donne un bis: pour la deuxième année consécutive .Son 50 Kalò by Ciro Salvo Pizzeria London est en fait à la première place du 50 Top Europe, le classement spécial dédié aux meilleures pizzerias du Vieux Continent (hors Italie) de 50 Top Pizza, le guide en ligne le plus prestigieux du secteur.
C’est la réponse donnée à la fin de la diffusion en direct (avec plus de 75000 visualisations totales) présentée par Federico Quaranta et diffusée hier sur les chaînes Facebook de 50 Top Pizza, 50 Top Italy, Fine Dining Lovers, Luciano Pignataro Wine Blog, La Voce di Napoli et Food Napoli, et sur le profil Instagram de 50TopPizza.
«Un choix, celui de la diffusion en streaming – soulignent Barbara Guerra, Luciano Pignataro et Albert Sapere, conservateurs et rédacteurs de 50 Top Pizza – bien évidemment dicté par l’actuelle situation sanitaire, qui n’a pour autant pas affecté le charme de la soirée. Au contraire l’avoir reproduit le désormais tristement célèbre compte à rebours des 50 Top Pizza, de la 50ème à la première position, également pour le classement européen, a indiscutablement apporté beaucoup de suspense et de satisfaction aux participants “.
Le prix spécial du meilleur service de salle , Meilleur service 2020, a également été décerné à la succursale anglaise de 50 Kalò, tandis que Ciro Salvo lui-même a reçu le prix de meilleur pizzaiolo européen de l’année, Pizza Chef de l’année 2020. Une collection d ‘acquis qui met à nouveau en valeur le talent et le dévouement du pizzaiolo napolitain, et non seulement à Naples. Une très grande passion pour la pizza démontrée à parts égales par tous les protagonistes présents au classement, à commencer par les deux autres places du podium: Via Toledo Enopizzeria di Vienna, dirigé par le maître pizzaiolo Francesco Calò, et Bijou de Paris, où les mains de Gennaro Nasti donnent vie à la pâte.
La pizzeria autrichienne a également reçu le prix spécial Performance of the Year 2020 et Best Wine List 2020. Le Tonno e Cipolle de Nasti, quant à lui, a été nommée Pizza de l’année 2020. Tout près du podium, le Bæst,à Copenhague et La Pizza est Bella, à Bruxelles, qui ont reçu respectivement les prix Innovation et Développement durable 2020 et Made in Italy 2020. Parmi les autres prix spéciaux européens, le titre de Nouvelle entrée de l’année 2020 décerné à la pizzeria parisienne Peppe. En tete de classement , parmi les pays avec le plus grand nombre de pizzerias on retrouve l’Angleterre (7), puis la France (6) et l’Espagne (5); avec 3, à égalité, suivent la Belgique, l’Allemagne et la Russie ; puis le Danemark , la Suède, la Suisse, la Finlande, l’Irlande et la Pologne (toutes avec 2) ; et pour finir , avec un local, l’Autriche, la Hollande, la Norvège, le Portugal, l’Ukraine, l’Écosse, la République tchèque, la Serbie, la Hongrie, la Roumanie et l’Estonie.
«Le niveau de qualité moyen des pizzerias du Vieux Continent vérifié par nos inspecteurs – concluent les trois conservateurs – est en constante hausse, avec des pics d’excellence comme ceux trouvés dans 50 Top Europe. On pourrait dire que si en Italie la Ligue des Champions de la pizza continue à se jouer, dans les autres championnats d’Europe on fait de plus en plus de progrès chaque année. Et ce qui contribue à l’essor d’une culture de la bonne pizza, ce ne sont pas seulement les pizzerias et les entrepreneurs italiens qui ont émigré à l’étranger ou leurs descendants, mais aussi des professionnels de nationalités différentes ».
Ci-dessous la liste complète de toutes les pizzerias présentes de la première à la 50ème position du 50 Top Europe 2020 et celles des European Special Awards 2020.
50 Top Europe 2020
1 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London, London – England
2 Via Toledo Enopizzeria, Vienna – Austria
3 Bijou, Paris – France
4 Bæst, Copenhagen – Denmark
5 La Pizza è Bella, Brussels – Belgium
6 Malafemmena, Berlin – Germany
7 Lilla Napoli, Falkenberg – Sweden
8 nNea, Amsterdam – Holland
9 Pizzeria Luca, Copenhagen – Denmark
10 Fratelli Figurato, Madrid – Spain
11 Kytaly, Geneva – Switzerland
12 La Bottega Siciliana, Moscow – Russia
13 L’Antica Pizzeria, London – England
14 Daroco Bourse, Paris – France
15 Pizzeria Luca, Helsinki – Finland
16 Cirillo’s , Dublin – Ireland
17 60 Secondi Pizza Napoletana, Munich – Germany
18 Oi Vita Pizzeria, London – England
19 Faggio Pizzeria, Paris – France
20 Vinoteket, Oslo – Norway
21 The Dough Bros – O’Connells, Galway – Ireland
22 Forno d’Oro, Lisbon – Portugal
23 ‘O Ver St. James’s, London – England
24 Araldo Arte del Gusto, Madrid – Spain
25 Vicoli di Napoli, London – England
26 Guillaume Grasso La vera Pizza Napoletana, Paris – France
27 Dalmata, Paris – France
28 MadreLievito Llacuna, Barcellona – Spain
29 Peppe Pizzeria, Paris – France
30 La Piola Pizza, Brussels – Belgium
31 Acqua & Farina, Lugano – Switzerland
32 La Balmesina, Barcellona – Spain
33 Double Zero Neapolitan Pizza, Manchester – England
34 Positano, Kiev – Ukraine
35 Sodo Pizza, London – England
36 Oro di Napoli, Santa Cruz de Tenerife – Spain
37 Paesano Pizza, Glasgow – Scotland
38 450°C, Turku – Finland
39 NAPLES Authentic Neapolitan Pizza, Fürth – Germany
40 Pizza Nuova, Prague – The Czech Republic
41 450 Gradi, Lidingö – Sweden
42 De Superette Pizza, Gent – Belgium
43 Scrocchiarella, Moscow – Russia
44 Belli di Mamma, Budapest – Hungary
45 Majstor I Margarita, Belgrade – Serbia
46 Pizza 22 cm, Moscow – Russia
47 Animaletto Pizza Bar, Bucarest – Romania
48 Nonna Pizzeria, Warsaw – Poland
49 Ave Pizza, Warsaw – Poland
50 Kaja Pizza Köök, Tallinn – Estonia
European Special Awards 2020
Pizza Chef of the Year 2020 – S.PELLEGRINO& ACQUA PANNA AWARD
50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London, Londres Angleterre
Best Service 2020 – CONSORZIO TUTELA PROSECCO DOC AWARD
50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London, Londres – Angleterre
Best Wine List 2020 – CONSORZIO TUTELA PROSECCO DOC AWARD
Via Toledo Enopizzeria, Vienne – Autriche
Performance of the Year 2020 – PASTIFICIO DI MARTINO AWARD
Via Toledo Enopizzeria, Vienne – Autriche
Pizza of the Year 2020 – SOLANIA AWARD
Tonno e Cipolledi Bijou, Paris- France
Innovation and Sustainability 2020 – S.PELLEGRINO& ACQUA PANNA AWARD
Bæst, Copenaghen – Danemark
Made in Italy 2020 – LATTERIA SORRENTINA AWARD
La Pizza è Bella, Bruxelles – Belgique
Best Gluten Free Pizza 2020 – BIRRIFICIO FRATELLI PERRELLA AWARD
Malafemmena, Berlin Allemagne
Best Fried Food 2020 – OLITALIA AWARD
Malafemmena, Berlin Allemagne
Territorial Identity 2020 – LATTERIA SORRENTINA AWARD
Lilla Napoli, Falkenberg – Suède
Model of Inspiration 2020 – D’AMICO AWARD
nNea, Amsterdam – Hollande
Best Mixed Drink 2020- CONSORZIO TUTELA PROSECCO DOC AWARD
Pizzeria Luca, Copenaghen – Danemark
Hospitality 2020 – SOLANIA AWARD
Kytaly, Genève Suisse
Best Format 2020 – PASTIFICIO DI MARTINO AWARD
La Bottega Siciliana, Moscou – Russie
Best Dessert List 2020 – OLITALIA AWARD
L’Antica Pizzeria, Londres Angleterre
Best Beer List 2020 – BIRRIFICIO FRATELLI PERRELLA AWARD
Forno d’Oro, Lisbone – Portugal
Best Aperitif List 2020 – BIRRIFICIO FRATELLI PERRELLA AWARD
Guillaume Grasso La vera Pizza Napoletana, Paris France
New Entry of the Year 2020 – SOLANIA AWARD
Peppe Pizzeria, Paris France
Best Takeaway Service 2020 – D’AMICO AWARD
La Piola Pizza, Bruxelles – Belgique
Partenaires de l’initiative :
Olitalia,Birrificio Fratelli Perrella, Consorzio di Tutela del Prosecco DOC, S.Pellegrino& Acqua Panna, D’Amico, Pastificio Di Martino,Solania, Latteria Sorrentina.
